Početna/Tagovi
25.03.2011
Hleb sa trapistom
Hleb ne morate mesiti samo sa standardnim sastojcima kao što su brašno, voda i kvasac. Eksperimentišite malo, dodajte u testo trapist sir kao glavni sastojak i prepustite se uživanju
29.03.2011
Hleb od ječma
Da bi hleb dobio sjajnu koru, ubacite u rernu i šerpicu sa vodom, jer na taj način hleb dobija potrebnu vlagu.
08.04.2011
Pogača sa kiselim mlekom
Kiselo-mlečni proizvodi, među kojima se u našoj sredini najviše konzumira jogurt, kiselo mleko i kisela pavlaka, hranljivi su, ukusni i veoma povoljno utiču na zdravlje, te se u sastavu pravilne ishrane preporučuje konzumiranje ovih proizvoda i mleka dva do tri puta u toku dana.
23.03.2011
Hleb sa sojom
Hleb i peciva ne moraju da se pripremaju samo od pšeničnog brašna. Isprobajte nešto novo i pripremite ukusan i zdrav hleb sa sojinim brašnom.
27.03.2011
Hleb sa heljdom
Sastojci koje koristite u pripremi hleba ili bilo kojeg kiselog testa, moraju biti iste tzv sobne temperature. Na taj način umešeno testo će mnogo brže da se udvostruči.
01.04.2011
Palenta u hlebu
Pasivne gljivice u suvom kvascu aktiviraju se tek kad dođu u dodir sa toplom tečnošću. Po pravilu suvi kvasac se dodaje odmah u brašno, prelije toplom vodom ili mlekom, a potom se dodaju i preostali sastojci.
08.04.2011
Punjeni fruškogorski uštipci
Nakon pečenja uštipaka, obavezno ih stavite na papirni ubrus da bi se ocedila sva masnoća koju su upili prilikom pečenja.
14.04.2011
Hleb sa jajima
Jaja su čest dodatak testu i penasto umućena poboljšavaju rastresitost testa. Prilikom korišćenja jaja treba biti posebno obazriv, naročito kada su u pitanju belanca koja u značajnoj meri mogu stvrdnuti testo.
08.05.2011
Baget pecivo sa medom i ovsenim pahuljicama
Ovsene pahuljice predstavljaju odličan izvor ugljenih hidrata niskog glikemijskog indeksa i rastvorljivih dijetnih vlakana važnih za sveukupno zdravlje. U ovsenim pahuljicama sačuvani su uglavnom svi sastojci sadržani u prirodnom obliku zrna ovsa.
14.05.2011
Graham hleb
Ukoliko koristite graham brašno, količina potrebne vode za testo može da varira. U zavisnosti od toga, koliko je fino mleveno brašno, ono može da upije manje ili više vode. Stoga u receptu navedene količine vode smatrajte preporučenim, ne tačnim merama.
04.06.2011
Heljdine kiflice
Iako se heljda uvek spominje uz žitarice ona je, botanički gledano, zeljasto povrće od koga se u ishrani koristi semenka. Zrno heljde je veoma bogato hranljivim sastojcima, a i po vitaminskom i mineralnom sastavu sliči žitaricama.
01.07.2011
Hleb od zobi
Zobene pahuljice su zdrava, prirodna i gotovo neprarađena namirnica. Sastoje se od celog zrna zobi, izuzetno vredne žitarice, sadrže puno vlakana, ugljenih hidrata i proteine, zbog čega daju osećaj sitosti i najčešće se konzumiraju za doručak.
13.05.2011
Mediteranski hleb sa paradajzom
Paradajz je namirnica sa najvećim sadržajem likopena. Termičkom obradom i dodavanjem male količine ulja povećava se bioraspoloživost likopena. Likopen je antioksidans aktivan u borbi protiv slobodnih radikala. Učestalo konzumiranje hrane bogate likopenom povezuje se sa smanjenjem rizika za nastanak srčanih bolesti, malignih bolesti, šećerne bolesti i osteoporoze
14.05.2011
Pržene lepinjice
Za pečenje u dubokoj masnoći koristite palmino ulje ( možete ga pronaći u dobro snabdevenim marketima). Nakon pečenja ulje ohladite i procedite i ponovo iskoristite kada vam bude trebalo.
01.07.2011
Beli hleb sa pršutom i maslinama
Kombinacija pršute i maslina u hlebu će vas odmah podsetiti da je reč o mediteranskoj kuhinji. Budite samo oprezni sa dodavanjem soli s obzirom da su i masline i pršuta već dovoljno slani, pa ako preterate ukusi će se u potpunosti izgubiti i nećete moći uživati u slasti ovog hleba.
16.07.2011
Zlatni paketići
Kečap, bilo da je domaće proizvodnje ili kupljen u prodavnici, zahvaljujući glavnom sastojku - paradajzu, odn. likopenu koji je snažan antioksidans, ima veoma blagotvorno dejstvo na kardiovaskularni sistem jer razara „loš“ LDL holesterol.
04.08.2011
Crni domaći hleb
Glatko ili oštro brašno – zar nije svejedno? Za palačinke, na primer, uzima se oštro, a za lagana pečena testa glatko. Ako niste sigurni koje brašno treba da upotrebite za kolač ili hleb, najbolje je da pomešate pola jednog i pola drugog.
06.08.2011
Mlečni beli hleb
Najbolji izvori kalcijuma u hrani su mleko i mlečni proizvodi, pri čemu sadržaj masti bitno ne utiče na sadržaj ovog minerala dragocenog za pravilan rast i razvoj dece i zdravlje kostiju dece i odraslih. Najbolji izvori kalcijuma i belančevina su obrano i poluobrano mleko i mlečni proizvodi.
06.08.2011
Ražani hleb sa palentom
Palenta se pravi od grubo mlevenog kukuruznog brašna kuvanog u vodi. Brašno kukuruza najčešće je žute boje, ali može biti belo, crno, te sitno, srednje ili krupno mleveno. U kombinaciji sa mesom, povrćem, sirom, mlekom i mlečnim proizvodima često je deo jesenje trpeze.